小暑后,记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过


每年的小暑节气过了之后,气候就变得更加炎热了,老人们常说的“小暑大暑,上下蒸煮”,大概就是形容这如同蒸桑拿一样的天气吧,的确,烈日炎炎的,确实很难耐,不仅容易汗流浃背,胃口也是越变越差劲,都食欲不振了,不过,越是这样的天气,咱在饮食方面就越要以清淡为主,要以补充水分为关键,除了多喝水之外,还应当多吃些有利于清热解暑的菜肴

适合夏季吃的食材有很多,像黄瓜、绿豆芽、丝瓜、芹菜等,都可以多多食用,在这些食材中,阳仔常吃的一种就是芹菜了,芹菜属于一种凉性食材,味甘,气味也很芳香,而且它的营养价值是很高的。芹菜可分为两种类型,一种是西芹,还有一种就是本芹,而西芹是从欧洲引进来的,只有本芹才是我们国内的,不过对于现在这种节气来说,本芹的话会比较老一些,还是比较适合吃西芹,小暑后,记得多吃此菜,营养美味还不上火,苦夏也能轻松度过

【西芹炒蘑菇】

食材:西芹、辣椒、蘑菇、生抽、蚝油、食盐、食用茶油

【烹饪过程】

1、将蘑菇和西芹都处理好清洗干净,接着都分别将它们切成片状;辣椒去蒂洗净,切碎备用。

2、架锅烧水,等水烧开之后下入西芹进行焯水1分钟,焯好之后将其捞出,随后把蘑菇也倒进去焯水,同样也是1分钟;等这两样食材都焯好水之后,接下来我们准备好一个小碗,碗里倒入生抽,加上一点食盐,再掺一点水进去,拌匀。

3、架锅热油,先将西芹倒入,大火炒制断生后再把蘑菇片倒进去,翻炒一会儿后,倒入刚才芡好的料汁,继续翻炒大约2分钟的样子便可出锅享用啦!



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