茄子这样做太好吃了!爽滑Q弹,汁鲜味美,只因学会这一招


茄子这样做太好吃了!爽滑Q弹,汁鲜味美,只因学会这一招

大家好,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了,正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食。

茄子洗净后刮去外皮。再切成薄片。切成条后刀,切成小碎丁,切完之后装入大碗中。加入两勺盐搅拌均匀,把茄子里面的水分腌出来,两块钱的猪肉剁成肉末。做完之后装入完之后,加入一勺盐生抽,还有一勺甜面酱,再加入葱姜末搅拌均匀放一边备用,洗干净的韭菜切碎装入大碗中备用。

倒入300克的普通面粉,加入一勺盐,增加面粉的积极性,再加上一颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀,用130毫升的冷水和面,搅拌成面絮状后下手,揉成一个光滑的面团,然后揉好之后盖上保鲜膜,前面10分钟,现在茄子已经腌好了,里面出了很多的水,然后放在纱布中用力挤出水分,放在一起,里面加入食用茶油,可以锁住韭菜里面的水分,我们的馅料就调好了。

取出醒好的面团,案板上撒点干面粉防粘,简单揉两下,用刀分成4份,再搓成长条,下大小均匀的面剂,放上干面粉防粘,把单个的小剂子用手按扁。再用擀面杖擀成饺子皮。用自己喜欢的方式收口。全部包好之后烧水,水开之后下入饺子。饺子漂起来之后再加入凉水,再次烧开两次,我们的饺子就煮好啦,控水捞出装入盘中,只要这里面的茄子吃起来比较劲道,还有韭菜的香味,特别的好吃,强烈推荐大家试一下。

看后记得分享给家人和朋友,您的轻轻一点是对我付出的肯定,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!



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